Jun brukar kallas för "the champagne of kombucha" och är med sina pärlande bubblor ett utmärkt alternativ till mousserande vin. Jun har precis som kombucha en lång tradition bakom sig, och är på samma vis proppfylld med goda bakterier. De goda probiotiska bakerierna matas med honung istället för med socker, vilket är fallet för kombucha. Kvillinge Ekologiskas jun är bland annat bryggd med ekologisk närproducerad honung från Östergötland.